jeudi 27 novembre 2008

portrait

voici ma fierté du jour: http://www.linternaute.com/femmes/cuisine/magazine/deposants/itvw/reine-desserts/4.shtml bisous, je vous laisse, j'ai des macarons a terminer et je vous en montrerai un peu ce week end pour vous mettre l'eau a la bouche et vous donner envie de vous lancer... ;o)
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mardi 25 novembre 2008

dejeuner dominical d'automne

... Car oui, nous sommes encore en automne, malgré les températures hivernales! Et mon envie de chou se combinant à une envie de pommes, je me suis lancée dans le mijotage. Voici le rôti de porc au cidre et le chou rouge aux pommes épicé: Rôti de porc au cidre pour 4:1 rôti de 600g environ2 oignons1/4 de litre de cidreSel et poivreun peu de matière grasse...une cocotte en fonte et un four! Faites chauffer un peu de matière grasse dans la cocotte, sur le feu, et faite dorer le rôti sur toutes les faces. Le retirer... [Lire la suite]
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vendredi 21 novembre 2008

quiche des ch'tis...

Kikinapassuccombé ??? A quoi? Au souffle du vent du Nord qui nous inonde d'odeurs allechantes comme celle du Maroille. Comment ça, ça p... ??? vous avez gouté au moins? Bon, c'est vrai, ca fouette un peu, je l'admets mais quand il est fondu et qu'il sert de lit douillet a une delicieuse fondue d'endives, là... je vous mets au defi de ne pas souffler un mmmh... meme discret! trevede bavardages et allez fair un tour sur le blog de manue qui vous donne SA recette et voici le resultat avec une photo de la derniere part (le reste... [Lire la suite]
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mercredi 19 novembre 2008

la bonne action du jour

Allez faire un petit tour pour voir ce site en cliquant sur la bannière et vous ferez une bonne action pour Noël, sans rien donner de votre temps ou de votre argent, et en plus vous passerez un bon moment! L'auteure de ce site a eu une idée, sinon géniale, du moins très généreuse, pour rendre le Noël des enfants plus heureux... Vous venez visiter son site et vous riez en lisant les BD dessinées par un auteur diffèrent chaque jour. Et a terme (c'est a dire fin décembre, Orange convertira en argent le nombre de visites et versera... [Lire la suite]
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vendredi 14 novembre 2008

FRAISIER AU CHOCOLAT BLANC

Pour 4 personnes 4 cercles à mousses de 8 cm de diamètre et 4,5 cm de hauteur ou 1 grand cercle. Pour le biscuit madeleine 2 œufs 130 gr de sucre en poudre130 gr de farine avec poudre levante incorporée130 gr de beurre fondu Pour la garniture 10 cl de lait100 gr de chocolat blanc2 feuilles de gélatine (3gr)1/2 zeste de citron vert15 cl de crème liquide montée en chantilly250 gr de fraises Préparez le biscuit madeleine. Préchauffez le four à 180°C (th6). ... [Lire la suite]
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vendredi 14 novembre 2008

macarons fois gras et confiture d'oignons

mon tout premier essai, si, si, de macarons fourrés, je les ai voulus salés... pour la recette des coques je me suis largement inspirée de ce magnifique livre de Nathalie Idir Serrano qui a ecrit ce livre trop appetissant: pour les coques: 200g de poudre d'amande200g de sucre glace180g de sucre semoule + 80g d'eau (pour le sirop)45 g de sucre pour rajouter aux blancs en neige75 g de blancs d'oeufs a monter en neige et 60 g a laisser tels quelscolorant brun clair tamiser le sucre glace et la poudre d'amande pour... [Lire la suite]
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jeudi 13 novembre 2008

ca y est!

... Je me lance dans la grande aventure du blog culinaire! oh, je ne pretends pas avoir la fibre des grands chefs, mais je pense que je peux partager quelques trucs et astuces avec vous et vous donner mes recettes preferées. ce que j'aime dans la cuisine, ce n'est pas la "popotte" de tous les jours... c'est les choses que l'on fait pour les occasions, comme les repas en famille, les anniversaires, les diner avec les copains... donc chez moi, pas de recettes de patobeurre ou de papataugruyere... desolée pour... [Lire la suite]
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